造价员在工作中需要掌握手算和电算两种技能，其中手算是非常重要的基础能力之一。以下是针对您问题的详细回答：
手算的重要性
一个合格的造价员必须同时具备手算和电算的能力。手算能够更深入地理解工程量的计算原理和方法，尤其是在一些复杂或特殊的项目中，手算能够更精确地得出结果。
手算的应用场景
土建工程中的基础结构、上部构件、钢筋计算等都需要手算。
安装工程中的给排水、电气等专业也需要手算来确保准确性。
手算与电算的关系
虽然电算在现代工程造价中应用广泛，能够提高工作效率，但电算结果往往需要手算进行验证和调整，以确保其准确性和可靠性。
学习建议
对于刚开始学习预算的人员，如果时间允许，建议尽量多进行手算练习，这样可以更好地掌握工程量计算的方法和技巧，同时也有助于理解电算背后的原理。
综上所述，造价员在工作中手算的应用是非常多的，掌握手算技能对于提升工程造价的准确性和专业性至关重要。