选择造价工程师的职业方向时，可以考虑以下专业及其特点：
土建专业
热门专业：土建专业一直是造价工程师的热门选择，报考人数多，就业机会广泛。
就业方向：主要涉及造价预算、工程结算、成本监控、工程变更及签证审核等工作，适用于建筑施工单位和咨询单位。
市场前景：由于商用楼和住宅建设的持续需求，土建专业的市场前景较好，就业压力相对较小。
安装工程专业
就业形势：虽然安装专业的就业范围相对较小，限制较多，但目前对安装人才的需求较大，紧缺程度高。
就业方向：负责给水、排水、中水、消防水、消防报警、通风、空调水、冷却水、动力、照明、防雷接地、弱电系统、燃气、热力、净化水系统、污水处理系统、配电系统、锅炉、发电机组、电梯等。
薪资水平：安装工程专业的薪资水平普遍较高，月薪在12000元到25000元之间。
水利工程专业
市场需求：目前水利造价工程师相对较少，市场需求尚不明朗，但专业性强，适合有志于从事水利工程的造价工作。
就业方向：涉及水利工程建设项目建议书投资估算、可行性研究投资估算、初步设计概算、招标文件商务条款、招标标底、建设实施阶段项目管理预算和价差计算、竣工决算报告等。
薪资水平：薪资水平一般，月薪在15000元左右。
交通工程专业
就业方向：主要侧重公路隧道造价工程，适用于交通规划单位、运输部、交通局、工程局等公司工作。
薪资水平：薪资水平一般，月薪在15000元左右。
建议
土建专业：适合希望从事建筑领域，且希望有较广泛就业方向的人士。
安装工程专业：适合对安装工程有浓厚兴趣，且希望在高需求领域工作的人士。
水利工程专业：适合有志于从事水利工程，且希望在该领域长期发展的人士。
交通工程专业：适合希望从事交通领域，特别是公路隧道造价工程的人士。
根据以上分析，选择哪个专业更好取决于个人的兴趣、职业规划及市场需求。建议在选择专业时，综合考虑自己的长期发展目标及当前的市场情况。