监理工程师 不仅可以做监理，还可以从事项目管理、工程咨询和工程管理等方面的工作。监理工程师是代表业主监控工程质量，是业主和承包商之间的桥梁，需要具备监理的专业知识和一定的法律知识。
具体来说，监理工程师可以从事以下工作：
工程监理：
这是监理工程师的核心工作，负责确保项目按照计划和规定的质量、成本和进度进行。
工程招标代理：
监理工程师可以参与工程项目的招标过程，协助业主进行招标文件的编制和评标工作。
工程咨询：
监理工程师可以提供专业的工程咨询服务，帮助业主解决工程中的技术和管理问题。
工程项目管理：
监理工程师可以参与工程项目的全过程管理，包括前期策划、设计管理、施工过程监控和竣工验收等。
此外，监理工程师还可以根据相关法律法规和行业标准，从事其他与建设工程相关的业务。例如，国家注册监理工程师可以全国范围内执业，可以做总监理工程师，而省注册监理工程师则只能在省内执业，只能从事专业监理工程师工作。
综上所述，监理工程师的执业范围较为广泛，不仅限于监理工作，还可以向项目管理、工程咨询和工程管理等多个方向发展。