学习土建造价员的方法可以分为以下几个步骤：
基础理论学习
识图：学习如何看懂图纸，包括建筑平面图、立面图、剖面图、结构图等，掌握图纸中的各种符号、标注和尺寸表示的含义。
工程材料与施工工艺：熟悉建筑工程中常用的材料种类、性能和价格，以及各种施工工艺和施工方法。可以通过实地考察建筑工地、阅读相关的材料手册和施工技术书籍，以及向有经验的工程师请教来增加了解。
工程造价基础知识：学习工程造价的基本概念、组成部分和计算方法，包括工程造价的构成要素（如直接费、间接费、利润和税金等），掌握工程量计算规则和计价方法（如定额计价和清单计价）。
专业技能培养
工程量计算：掌握工程量计算的方法和技巧，能够熟练计算各类工程量，这是造价工作的核心技能之一。
软件使用：学习并熟练掌握工程造价软件的使用，如广联达、鲁班等，这些软件能提高工作效率，减轻计算量大的负担。
清单与定额：学习当地的清单规范和定额计价规则，如深圳的13清单、16定额，了解如何编制清单和套定额。
实践经验积累
参与实际项目：通过参与实际项目的造价预算、成本控制等工作，积累实践经验，更好地理解和应用理论知识。
实习与考察：多去工地上考察，了解施工工艺，做出来的预算才会更加接近实际。
模仿与总结：跟着同事一起做项目，积累经验，多学多做，不懂的问问有经验的同事，一定要多做项目，各种类型各种阶段多做，比如房建的、市政的、概算、预算、结算、变更都去做一次，做多了自然也就会了。
持续学习与更新知识
关注行业动态：保持对行业发展的关注，了解最新的工程造价技术、政策法规等方面的信息，参加行业协会的活动、参与专业论坛等方式，与同行进行交流和分享经验。
持续学习：工程造价领域不断发展，新的技术和方法不断涌现，要保持持续学习的习惯，关注行业动态，不断提高自己的业务水平。
沟通协调能力
沟通与协作：在工程造价工作中，需要与各方进行沟通协调，包括业主、承包商、监理等，建立良好的合作关系，确保工程顺利进行。
通过以上步骤，你可以系统地学习土建造价，并逐步积累实践经验，最终成为一名合格的土建造价员。建议在学习过程中，多做项目、多实践，遇到问题时积极向有经验的同事请教，保持持续学习的态度，不断提升自己的专业水平。