监理工程师在安全生产方面的责任主要包括以下几个方面：
指导施工现场的安全管理工作：
监理工程师负责指导施工方对施工现场的安全管理工作，并检查施工现场的安全设施和安全措施是否符合要求。
审查施工方案：
监理工程师必须仔细审查施工方案，并评估潜在的安全风险。施工方案必须符合安全标准和规定，并且需要与当地政府和相关机构进行协商，确保施工过程中不会造成人员伤亡或环境破坏。
检查现场施工：
监理工程师需要在现场检查施工的过程中，确保所有的工作都按照安全规定和标准进行。监理工程师需要跟踪施工进度，及时发现并纠正潜在的安全问题。
确认施工材料的质量：
监理工程师需要确保所有使用的材料都符合安全标准和要求，并且经过质量控制。监理工程师需要检查材料的来源和质量，并建立相应的记录。
管理和监控施工人员：
监理工程师需要管理和监控施工人员的工作。监理工程师需要确保施工人员有必要的技能和训练，并指导他们如何正确使用安全设备。
提供安全咨询和建议：
监理工程师需要向施工方提供安全咨询和建议。监理工程师应该与施工方合作，提出建议改进安全措施，减少安全风险。
确保施工企业建立健全安全管理体系：
监理工程师应确保施工企业建立健全安全管理体系，包括安全规章制度、安全操作规程、安全考核制度等，并定期组织安全教育培训，加强施工班组安全意识，提高施工人员的安全素质和技能。
参与施工方案的制定：
监理工程师应参与施工方案的制定，对施工方案的安全性和可行性进行评估，并提出相应的安全管理建议。同时，监理工程师应对施工方案的执行情况进行监督和检查，确保施工过程中的安全风险得到合理控制。
制定施工现场的安全措施：
监理工程师应根据实际情况，制定施工现场的安全措施，并落实到位。包括安排人员进行现场巡查，确保施工现场的安全设施符合要求，安全通道畅通，安全标识清晰可见等。
组织应急救援演练：
监理工程师要定期组织应急救援演练，提高施工人员的应急处置能力。
及时报告生产安全事故：
监理工程师应及时、如实报告生产安全事故，并对存在严重安全隐患的施工单位，及时向相关部门进行报告，并要求限期整改。
综上所述，监理工程师在安全生产方面的责任重大，需要综合运用各种手段和方法，确保工程项目的安全顺利进行。