选择二级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
从业方向
建筑工程：适合从事房地产开发、工程技术公司的施工管理岗位、建设施工单位的技术岗位、国内大中型企业的基建岗位等。该专业报考人数最多，需求量大，且相对容易考。
市政工程：适应市政工程建设一线的施工与管理等岗位要求，是高技术应用型人才。市政工程在建筑行业中被认为是含金量较高且需求较大的专业。
机电工程：可从事机电装备设计与开发、运行维护、销售与管理等方面工作。机电工程的需求量在增加，且技术含量高。
水利工程：从事水利水电工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理、水情信息处理、水资源分析、水库调度、城乡供水等技术和管理工作。该专业含金量较高，市场需求稳定。
公路工程：具备公路工程项目施工组织管理和公路工程施工技术的公路工程管理方面服务于一线的高素质技能型人才。该专业需求市场相对稳定，但不如建筑和市政专业广泛。
矿业工程：按照矿井的地质、生产和经济特性来完善和发展传统的矿业工程科技，吸收现代科学技术的最新成就。该专业难度大，但含金量高，适合特定地区和需求。
市场需求
建筑工程：由于房地产行业的波动，虽然需求量有所减少，但仍是最热门的选择之一。
市政工程：随着城市化进程的加速，公共基础设施建设的需求日益增加，就业前景较好。
机电工程：工业自动化及建筑智能化的推进使得机电设备的安装和维护需求显著增加。
水利工程：在水资源丰富的地区，该专业具有独特的优势，市场需求相对较窄但稳定。
公路工程：需求市场相对稳定，但不如建筑和市政专业广泛。
矿业工程：受行情和市场条件限制较多，具体需求看地区。
个人兴趣和发展前景
选择自己感兴趣的专业，有利于备考和未来的职业发展。
关注行业的发展趋势，选择具有良好发展前景的专业，如市政工程、机电工程等。
工作需求和增项
如果当前工作涉及到特定专业领域，增项该专业将有助于提升竞争力和专业能力。
考虑已取得的二建专业与拟增项专业之间的关联度，关联度高的专业备考难度相对较小。
建议：
如果追求稳定且需求量大的专业，建筑工程和市政工程是不错的选择。
如果希望从事技术含量高且市场需求增加的专业，机电工程和水利工程是理想选择。
对于特定行业或地区有浓厚兴趣的，可以考虑矿业工程。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，并考虑未来职业发展和市场需求。