造价员行业确实存在“越老越吃香”的现象，这主要基于以下几个原因：
实践经验的重要性：
造价工作不仅需要理论知识，更依赖实际操作经验。随着工作经验的积累，造价员能够更准确地理解施工工艺、材料特性和新工艺，从而更合理地进行工程造价。
持续学习和技能提升：
造价行业要求从业人员不断提升自己的综合能力，包括招投标、合同、商务谈判、造价索赔、成本分析等高级技能。这些技能的掌握需要时间和实践，使得经验丰富的造价员在市场上更具竞争力。
行业认可度和职业稳定性：
由于造价工作对经验和技术的高要求，行业普遍认可“越老越吃香”的观点。这意味着，随着年龄的增长和经验的积累，造价员的职业稳定性和收入水平也会相应提升。
综合能力的提升：
除了专业技术外，造价员还需要具备良好的沟通协调能力、项目管理能力和领导力。这些能力的提升也需要时间和实践，使得资深造价员在处理复杂问题时更具优势。
人脉资源的积累：
在造价行业，人脉资源也是非常重要的。随着年龄的增长，造价员能够建立起广泛的人脉网络，这有助于在业务拓展、项目合作等方面获得更多机会。
综上所述，造价员行业确实是一个“越老越吃香”的职业。然而，这并不意味着年轻人无法在这个行业取得成功。通过不断学习和努力，年轻人同样可以在造价行业取得优秀的成绩。