监理工程师处理工程变更的步骤通常包括以下几个方面：
变更请求的审查
仔细审查变更请求，评估其对设计、安全、时间表和成本的影响。
如变更可能影响安全和质量，监理工程师有权拒绝变更。
变更请求的评估
评估变更请求的成本、时间和安全影响。
包括评估所需人力、材料和设备，以及变更对成本和时间表的影响。
与业主和设计师沟通
向业主和设计师提供意见，确保变更请求符合规定，不会对项目造成不利影响。
与业主和设计师协商达成共识，以实现变更的最终批准。
变更流程的管理
管理变更流程，确保变更请求得到妥善处理。
与业主、设计师和施工方进行沟通，确保变更请求得到及时审批和实施。
编制和提交变更文件
根据变更类型，编制相应的设计变更文件或其他相关文件。
提交给总监理工程师，由总监理工程师组织专业监理工程师审查。
审批和签发变更单
总监理工程师根据变更文件和其他相关资料，评估变更费用和工期。
协调承包人和发包人，就变更费用及工期达成一致。
总监理工程师签发工程变更单，承包人根据变更单实施变更。
紧急情况处理
如遇紧急情况，监理工程师可先处理变更事宜，然后尽快通知业主。
特殊变更的处理
对于方案性的变更，如重大设计变更，应由业主组织专门小组评价后由业主审批。
监理工程师在处理工程变更时，必须遵守《建设工程监理规范》GB/T 50319--2013等相关规定，确保变更过程合理、透明，并符合业主和承包商的利益。