在佛山市，电气工程师的评定工作主要由以下几个机构负责：
佛山市人力资源和社会保障局：
负责全市范围内电气工程师的职业资格评定工作，包括高级和中级资格的评审。
广东省机电工程技术高级工程师第四评审委员会：
负责高级资格的评审，涵盖机械、电子元器件、电气（设计、施工、安装、调试、管理、自动化）、仪表仪器、自动化设计与制造、暖通空调等专业。
佛山市电子电器工程师评审委员会办公室（佛山市人力资源协会）：
负责中级和初级资格的评审，受理禅城、三水、高明区属单位以及市直单位的申报。
广东省电力职业技术学院：
提供电气工程师的考试报名和考试服务，同时也可以进行相关咨询和报名。
建议您根据个人情况和需求，选择上述机构进行详细咨询和报名。具体考试时间和地点可以在相关部门官网上查询。