调侃安全工程师的话术可以有以下几种风格：
幽默调侃
"安全工程师就像是保安，只不过他们保护的是电脑，不是人｡"
"安全工程师就是那些让你每天都要换密码的人，他们的职业就是让你记忆力变强｡"
"安全工程师就像是防火员，但是他们的火是从电脑里冒出来的｡"
讽刺调侃
"你们安全工程师就是喜欢把所有人都关在一个小黑屋里面，是不是觉得这样才是真正的安全啊？"
"安全工程师最喜欢的一句话就是 '这个不安全，那个也不安全，其实啥都不安全'，然后就开始发愁了｡"
"安全工程师就是喜欢把所有事情都搞得像个谜团一样，然后自己一个人瞎猜测，还觉得自己特别聪明｡"
夸张调侃
"我们的安全工程师比黑客还要黑，因为我们把黑客的技术用来保护网站｡"
"我们安全工程师就像是一群防火员，只是我们不是在灭火，而是在防火｡"
"要问我为什么成为安全工程师？因为我喜欢看黑客的脸色｡"
戏谑调侃
"为什么安全工程师总是瞪大眼睛盯着屏幕？因为他们在看着黑客们的“黑科技”! "
"安全工程师和黑客的区别是什么？安全工程师是用来防止黑客的，而黑客是用来打败安全工程师的｡"
"为什么安全工程师总是被认为是神秘的人物？"
这些调侃的话术可以缓解气氛，但请确保在正式场合或对不熟悉的人使用时不要过于尖刻，以免伤害他人感情。