监理工程师在开标会答辩中应注意以下几点：
充分准备
监理单位应充分做好答辩的前期准备，包括强化监理人员的答辩能力、提高答辩信心、积累相关经验，以及提升监理队伍的整体实力。
监理工程师需要了解并熟悉招投标监理工程项目的相关规定和标准，确保自己对项目的掌握和理解程度。
核心内容
总监答辩的核心内容应包括对项目的认识、管理施政方针、主要思路做法、考虑到的因素、难点和重点等，围绕“四控两管一协调”进行讲解。
需要对工程施工可能出现的情况进行预测和预控，并提出切实可行的监理措施。
技巧与策略
答辩时要集中注意力认真聆听，并将问题略记在本子上，仔细推敲问题的要害和本质，避免未弄清题意就匆忙作答。
回答问题时要抓住重点，言简意赅，适当展开，条理清晰，表达清楚，多用专业术语，保持镇定自若，谦虚礼貌。
展现专业素养
在答辩中，监理工程师应展现自己的专业素养和能力，充分体现自己的工作经验和技能，以及对招投标监理工程的熟悉程度和理解深度。
可以通过案例、图表等形式来证明自己的经验和技能，或者通过具体的问题解答来展现出自己的专业性。
互动与沟通
在答辩中，要积极回答评审专家的问题，主动与评审专家进行沟通，展现良好的互动性。
注意答辩的时间和流程，确保在规定的时间内完成答辩，并遵守答辩的相关规定和要求。
总结与亮点
尽量突出自己的优势，展示个人水平，准备充分的证据来支持自己的观点。
如果没有明确的证据，可以通过以往监理工程中组织编写的监理规划、质量评估报告等内容来展示自己的工作成果。
通过以上准备和策略，监理工程师可以在开标会答辩中表现出高水平的专业能力和自信，从而提高中标的可能性。