造价员的范围指的是 在工程预算、结算、审计、招投标等工作中从事专业工作的人员。具体职责包括编制工程量清单、预算书，审核工程结算，进行工程成本控制等。他们需要对市场价格、材料成本以及劳动力成本有深入的了解，并且能够根据项目的不同特点进行灵活的分析和决策。此外，造价员的工作范围还可能涉及到投资估算、设计概算、施工图预算以及招投标预算的编制和审核。
根据最新的注册造价工程师管理办法，造价师的执业范围还包括：
1. 建设项目建议书、可行性研究投资估算的编制和审核，项目经济评价，工程概、预、结算、竣工结（决）算的编制和审核。
2. 工程量清单、标底价、投标报价的编制和审核，工程合同价款的签订及变更、调整、工程款支付与工程索赔费用的计算。
3. 建设项目管理过程中设计方案的优化、限额设计等工程造价分析与控制，工程保险理赔的核查。
4. 工程经济纠纷的鉴定。
综上所述，造价员是在建筑工程项目中负责编制、审核工程预算、结算以及进行成本控制的专业人员，其工作范围涵盖了工程项目的各个阶段，从项目初期的投资估算到施工过程中的预算控制，再到项目竣工的结算工作。