电气工程师在进行电机启停操作时，需要遵循以下步骤和注意事项：
检查电源和接线
确保电机的供电电源和电气接线正常，安全可靠。
接通控制电路
打开电源开关，将电机的控制电路接通。
检查机械部分
启动电机前，检查电动机的机械部分是否正常运转，如转动是否灵活，轴承是否润滑等。
启动电机
按下启动按钮，电机开始转动，同时监测电机的运行状态，确保其正常运行。
停止电机
当需要停止电机时，先将负载卸掉，并按下停止按钮，使电机停止转动。
检查电机状态
在停止电机后，检查电机是否有异常情况，如是否有异响、发热等现象，确保电机的安全可靠。
遵守安全操作规程
在进行电机启停操作时，一定要遵守相关的安全操作规程，避免因操作不当而导致的意外事故发生。
此外，电气工程师还需要掌握以下知识点：
电机启动方式
包括直接启动、星角启动、自耦启动、变压器启动等。
电机保护
包括过载保护、短路保护、过压保护、欠压保护、失速保护等。
电机控制
包括手动控制、自动控制、远程控制等。
电机维护
定期检查电机的绝缘、轴承、风扇等部件，及时清洗和更换。
电机故障排除
根据故障现象和故障代码，进行分析和排除。
通过以上步骤和知识点的掌握，电气工程师可以确保电机启停操作的安全性和可靠性，从而保障整个电气系统的稳定运行。