总监理工程师变更专业需要遵循以下步骤和注意事项：
了解新领域
确定想要转型的专业领域，例如IT行业。
学习新领域所需的技能和知识，如编程语言、数据库等。
参加相关培训班或自学相关技能。
评估自身优势和短板
分析自己在管理和组织方面的优势。
识别在具体技术方面的不足，并制定学习计划。
兼顾学习和工作，保持现有工作的稳定性。
准备变更材料
填写《中华人民共和国注册监理工程师变更注册申请表》。
提供近一个月在聘用单位的社保证明扫描件（退休人员需提供有效的退休证明）。
提供工作调动证明或与原聘用单位终止或解除聘用劳动合同的证明文件。
提供聘用单位新名称的营业执照或工商核准通知书扫描件（如适用）。
提供与申请注册专业相关的工程技术、工程管理工作经历和一项工程业绩证明材料。
提供满足相应专业继续教育要求的证明材料。
提交变更申请
通过住房和城乡建设部政务服务门户提交变更注册申请。
确保所有材料的真实性和完整性，并按照规定的流程进行提交。
等待审核和备案
提交申请后，等待建设部的审核。
审核通过后，关注相关官方网站的通告，携带必要材料至省建设厅政务服务中心窗口办理贴条。
完成变更
审核通过后，完成所有变更手续，正式成为新专业的监理工程师。
建议
提前规划：提前了解新领域的要求和所需技能，制定详细的学习计划。
保持沟通：在公司内部建立良好的人脉关系，有助于变更过程的顺利进行。
关注政策：及时关注相关政策和流程的更新，确保变更过程的顺利进行。
通过以上步骤和注意事项，总监理工程师可以顺利完成专业的变更。