总监理工程师变更承诺主要涉及以下几个方面：
变更申请与替换人选
在工程建设过程中，如果出现监理人员变更，监理工程师需在24小时内向业主/开发商提交相关的变更申请，并在三天内提交自己的替换人选，以确保项目不受影响。
诚信承诺与规范行为
监理工程师对变更承诺的提出，不仅是为了证明自己对工程的质量负责，更是对业主/开发商有一个诚信的承诺。这种承诺也规范了工程建设项目中相关参与方的行为，减少了变更可能带来的负面影响。
保证监理工作质量
中标单位承诺新的总监理工程师不低于原委托监理协议约定的总监理工程师条件，并不减少监理工作质量。同时，原委托监理协议的其他条款不变。
变更协议的办理
变更协议应明确总监理工程师变更的原因、新的工作职责和任期、工作时间表和资金预算，并包括各方的权利和义务。变更协议应由相关各方签署，并经他们授权的人士签字确认，以便生效。
职业道德与责任
变更总监理工程师时，应强调职业道德和责任，确保新的总监理工程师能够继续履行其职责，保障建筑工程的质量和安全。
总结：
总监理工程师变更承诺旨在确保工程项目的顺利进行和质量控制，通过明确变更程序、保证新总监理工程师的资格和条件、以及规范各方行为，减少变更对项目的影响。同时，变更过程中应遵循相关法律法规，确保各方权益得到保障。