造价工程师在建筑与工程领域中扮演着至关重要的角色，主要负责以下几个方面的工作：
项目投资估算与审核
编制和审核项目建议书、可行性研究报告，进行投资估算与审核，确保项目投资的合理性和可行性。
工程预算编制与审核
编制设计概算、施工预算，并进行审核，以确保造价的准确性和合理性。
招投标文件编制与审核
参与招标投标文件的编制，审核工程量和造价，确保招标过程的公正透明。
合同价款管理
编制合同价款、结算价款和竣工决算价款，并进行管理，确保费用符合合同约定。
造价鉴定与纠纷调解
在审计、仲裁、诉讼、保险中进行造价鉴定，调解工程造价纠纷。
计价依据与指标编制与管理
制定计价依据、造价指标等，确保其正确性和合理性。
成本控制与管理
负责项目全过程中成本控制，制定成本控制计划，监控成本差异，参与合同管理，确保成本控制有效。
工程变更与索赔处理
评估和处理工程变更和索赔，具备沟通协调能力，理解合同法和工程法规。
计算机软件应用
掌握AutoCAD等绘图软件和工程造价管理软件，提高工作效率，快速准确完成计量、计价和成本控制工作。
此外，造价工程师的执业范围还可以根据不同的单位类型有所区别：
建设单位：
负责项目可行性研究、估算、报审、立项、施工图设计、控制价预算、招标或委托招标，签订工程建设合同，施工阶段承担成本管理工作，审批各种经济签证、结算文件等。
实施工程单位：
负责预算文件编制、投标文件编制、签订承包合同、参加图纸会审、编制材料计划，施工阶段承担索赔签证、中间进度结算文件编制管理工作，各种经济签证文件编制、参加绘制竣工图、竣工结算文件编制等。
审计单位：
根据委托单位的授权和甲乙方合同，审查索赔签证、中间进度结算文件等。
综上所述，造价工程师在工程项目中负责的工作内容非常广泛，涵盖了从项目初期的投资估算到施工阶段的成本控制，再到项目结束后的竣工决算等多个环节。他们不仅需要具备扎实的工程技术和经济知识，还需要有良好的沟通协调能力和法律意识，以确保项目的顺利进行和成本的有效控制。