安全工程师单位跨省变更需要遵循以下步骤：
在原注册地办理注销手续
需要先在原注册地的安全生产监督管理部门申请注销原注册证书。
在新注册地提交相关材料申请注册
向新省份的应急管理部门提交申请，并提供以下材料：
原省份的离职证明
资格证书
身份证等。
等待审核
提交完所有材料后，需要等待相关部门进行审核。
通过审核后颁发新的注册证书
审核通过后，安全生产监督管理部门会颁发新的注册证书。
重新办理职业资格证书
跨省变更注册后，需要在新注册地重新办理职业资格证书。
建议：
在办理跨省变更时，务必带齐所有相关证件和材料，确保材料的真实性和完整性，以便顺利通过审核。
提前了解新注册地的具体要求和流程，以确保变更过程的顺利进行。