做土建和安装造价工程师的前景都较好，具体哪个更好取决于个人的兴趣和职业规划。以下是它们各自的优势：
土建造价工程师
专业热度：土建一直是造价师考试的大热专业，建筑的基础是土建工程，很多造价从业者将此作为入行的第一选择。
工资水平：土建专业的薪资比其他专业要高不少，市场需求大。
发展前景：土建专业不管在现在还是今后很长一段时间，都是市场需求最大的，就业范围广，发展机会多，但竞争力也相对较大。
安装造价工程师
专业热度：安装因为涉及的专业面较广，对造价人员的知识面要求比较高，所以报考的人数相对较少。
工资水平：目前安装工程造价工程师的执业人员并不能满足市场的需求，近几年来，行情也日益紧俏。
发展前景：随着城市建设日益完善，对于排水、照明、消防等方面的需求日益增多，今后安装工程造价师的热度会有上涨的趋势。
建议
如果你对建筑的基础工程、房屋建设、道路桥梁等感兴趣，并且希望在一个需求量大、薪资较高的领域发展，那么土建造价工程师是一个不错的选择。
如果你对机电、电气、管道、消防等专业有浓厚的兴趣，并且希望在一个专业性更强、市场需求日益增长的领域发展，那么安装造价工程师可能更适合你。
综合考虑，两种造价员的前景都不错，具体选择哪个专业更好，还需要结合个人的兴趣和职业规划来决定。