造价员是一个涉及多个方面的职业，需要掌握的专业知识广泛。以下是一些建议学习的课程和技能：
建筑经济管理或土木工程专业：
这两个专业涵盖了造价员所需的核心知识，包括建筑结构、建筑材料、建筑设备等。
法律法规：
了解相关的法律法规是造价员的必修课，包括国家关于工程建设的法律、法规、标准和规范，以及合同法、招投标法等相关法律知识。
造价管理：
学习如何进行工程造价的编制、审核和控制，包括工程量清单的编制、工程预算的编制、工程结算的审核等。
软件应用：
熟练使用各种造价软件，如广联达、鲁班等，这些软件可以帮助提高工作效率和准确性。
沟通协调：
造价员在工作中需要与设计师、施工方、监理方等多方沟通协调，因此良好的沟通能力和协调能力也是必不可少的。
持续学习：
建筑业是一个不断发展的行业，造价员需要不断学习新的知识和技术，以适应行业的发展变化。
实践操作：
通过实际工作来积累经验，参与实际工程项目，从实践中学习是成为一名优秀造价员的重要途径。
职业道德：
造价员在工作中应遵守职业道德，保持公正、诚信的原则，确保造价工作的客观性和准确性。
此外，根据具体的就业方向和兴趣，还可以选择学习水电、暖通、消防等基础知识，以及安装材料的预算基础。
综上所述，建议从建筑经济管理或土木工程专业入手，同时结合法律法规、造价管理、软件应用、沟通协调、持续学习、实践操作和职业道德等方面的学习，以全面掌握造价员的知识和技能。