项目监理工程师的人数要求主要依据工程的规模、性质、施工阶段以及特定规定来确定。以下是一些具体的要求：
总监理工程师
每个工程项目至少应配备一名总监理工程师，负责项目监理的全面工作。
专业监理工程师
对于一般规模的工程项目，至少应配备1-2名专业监理工程师。
对于大型或特大型工程项目，可能需要配备更多的专业监理工程师，具体人数根据项目具体情况和监理工作量的评估确定。
监理员
通常情况下，至少应配备1-2名监理员。
对于施工高峰期或关键工序，可能需要根据工程量适当增加监理员人数。
特殊要求
对于重要的工程部位和隐蔽工程，要求实行全过程旁站监理，此时至少应有一名监理人员在现场进行全程监督。
项目规模与监理工程师人数
小型项目：至少1名总监理工程师，1名专业监理工程师，1名监理员。
中型项目：至少1名总监理工程师，2-3名专业监理工程师，2-3名监理员。
大型或特大型项目：根据项目具体情况和监理工作量的评估，配置相应的人数，但至少不应低于中型项目的配置。
其他相关规定
对于总造价在5000万元及以下的项目，监理工程师最低人数为1人。
对于总造价在5000万元以上的大型项目，需要由两名以上专职资深监理工程师和辅助监理工程师组成的监理团队。
监理团队人数应根据工程的性质、规模、复杂程度、施工周期等因素确定，并且监理单位需要根据具体情况做出合理规定，以保证工程的建设质量和监理工程师的工作质量。
综上所述，项目监理工程师的人数要求并不是固定的，需要根据工程的具体情况进行评估和确定。在实际操作中，建议参照相关法规和标准，并结合工程的特点和需求，合理配置监理工程师，以确保工程质量和进度。