安全工程师的休息情况如下：
国家法定假期：
安全工程师依法享有国家法定的假期，如春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节等，具体假期安排需参照公司政策和当地政策。
公司规定假期：
除了国家法定假期外，公司通常还会规定带薪年假、周末双休等福利。例如，有些公司规定每周五天八小时工作制，周末双休，中午休息两个小时。
特殊情况：
在某些特殊情况下，如工地安全员，可能没有固定的休息日，需要根据实际情况进行安排，并且工资待遇较高。
综上所述，安全工程师的休息情况主要取决于所在公司的具体规定和安排，但通常情况下，他们至少享有国家法定的假期和周末双休的待遇。建议安全工程师在签订工作合同时，详细询问并了解公司的假期政策，以便合理安排个人时间。