造价工程师的不同专业领域各有其特点和就业前景，以下是各个专业的分析：
土建工程专业
特点：土建工程是造价工程师的传统领域，涵盖了房屋、道路、桥梁、隧道等各类土木建筑项目的成本估算、预算、控制及合同管理。
就业前景：由于商用楼和住宅的刚需，土建专业的就业机会较多，竞争也相对较大。就业方向包括项目设计师、城市规划师、预算员、预算工程师、监理工程师等。
安装工程专业
特点：安装工程涉及电气、给排水、暖通空调、消防等建筑设备的安装成本管理，对造价人员的知识面要求较高。
就业前景：虽然安装工程的就业范围相对较小，但市场上对安装造价工程师的需求较大，因为专业度要求较高，报考人数较少。
水利工程专业
特点：水利工程涉及水库、水电站、堤防、灌溉系统等水利设施的成本管理，需要深入了解水文地质条件和水利设施施工技术。
就业前景：水利工程专业目前较为稀少，市场需求尚不明朗，但在国有企业和事业单位有一定的就业机会。
交通运输工程专业
特点：交通运输工程专注于公路、铁路、机场、港口等交通基础设施的成本管理，需要熟悉交通设施的建设标准和规范。
就业前景：随着城市化进程的加速，交通运输工程成为造价工程师的新兴热门领域，就业方向包括交通规划单位、运输部、交通局、工程局等。
建议
土建工程：如果希望从事建筑行业的成本控制和管理，并且希望有更多的就业机会，土建工程专业是一个不错的选择。
安装工程：对于希望从事专业度较高、技术性较强的工作，并且愿意面对较小的就业竞争，安装工程专业是一个值得考虑的方向。
水利工程：适合对水利设施有浓厚兴趣，并且希望在国有企业和事业单位发展的考生。
交通运输工程：适合希望从事交通基础设施项目成本管理的考生，尤其是公路、铁路等相关领域。
根据以上分析，建议根据自己的兴趣、职业规划和市场需求，选择最适合自己的专业方向。