注册安全工程师的七个专业各有其特点和就业前景，以下是各个专业的就业情况分析：
煤矿安全
就业前景：非常好。随着国家对煤矿安全的重视程度提升，岗位需求量较大。煤矿安全工程师在煤炭行业的矿山企业中承担着重要的安全管理职责，具有较高的就业机会和薪资水平。
就业方向：可以在煤矿生产企业、政府部门、科研院所和高等院校等事业单位工作，从事安全生产管理、安全技术咨询、安全执法或监察等工作。
金属冶炼安全
就业前景：较好。随着冶金、有色冶炼等行业的发展，对金属冶炼安全工程师的需求也在增加。
就业方向：主要在冶金行业的企业中工作，负责安全管理、风险评估、事故预防等工作。
化工安全
就业前景：较好。化工、医药等行业对化工安全工程师的需求较大，涉及危险化学品生产、储存、石油天然气储存等领域。
就业方向：可以在化工企业、医药企业、科研机构等从事安全管理和科技研究工作。
金属非金属矿山安全
就业前景：较好。随着矿山行业的发展，其应用领域广泛，对金属非金属矿山安全工程师的需求也在增加。
就业方向：可以在矿山企业、地质勘探单位、安全中介机构等从事安全管理、安全评价等工作。
建筑施工安全
就业前景：较好。随着城市化进程的推进，建设工程需求较大，建筑施工安全工程师的就业前景广阔。
就业方向：可以在建筑企业、工程项目管理单位、安全中介机构等从事安全管理、安全监督等工作。
道路运输安全
就业前景：一般。虽然需求存在，但相对于其他专业来说，就业机会较少一些。
就业方向：可以在道路旅客运输、道路危险货物运输、道路普通货物运输、机动车维修和机动车驾驶培训行业工作，负责安全管理、应急处置等工作。
其他安全 （不包括消防安全）：就业前景：
一般。这个专业包括烟花爆竹安全技术、石油天然气开采等技术，市场应用较广，但就业机会相对较少。
就业方向：可以在相关行业的企事业单位工作，从事安全生产管理、安全技术研究等工作。
建议
选择专业：建议根据个人的职业规划、兴趣和市场需求来选择专业。如果对煤矿或金属冶炼行业有浓厚兴趣，可以考虑煤矿安全或金属冶炼安全专业。如果希望在化工或建筑行业工作，化工安全或建筑施工安全专业是不错的选择。
市场需求：了解当前各行业对安全工程师的需求情况，选择需求较大的专业会有更多的就业机会。
个人发展：考虑自身的工作情况和未来发展方向，选择适合自己长期发展的专业。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择注册安全工程师的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。