一级消防工程师考试的官方指定教材包括以下三本：
《消防安全技术实务》：
这本书详细介绍了消防安全技术的基础知识，包括火灾科学、建筑防火、消防设施、灭火剂与灭火设备等内容。适合初学者打基础。
《消防安全技术综合能力》：
本书主要针对消防安全技术的实际应用，帮助考生提高解决实际问题的能力，包括消防安全评估、消防安全设计、消防安全施工等内容。
《消防安全案例分析》：
通过大量案例分析，使考生更好地理解消防安全技术的应用，提高应试能力。
建议考生按照《消防安全技术实务》→《消防安全技术综合能力》→《消防安全案例分析》的顺序进行学习，以确保全面掌握考试内容。