工程造价员的工作安排是否包括周末休息，这主要 取决于所在的工作单位及其具体的工作性质。以下是一些可能的情况：
办公室工作
如果造价员在公司办公室工作，通常会有双休日，假期也按照国家法定节假日来安排。
工地工作
在工地工作的造价员，工作时间可能会根据工地的实际情况进行调整，可能需要进行倒休。
出差
造价员有时需要经常出差到施工工地，这也会影响他们的休息日安排。
公司政策
不同的公司可能有不同的假期和休息日安排，具体情况需要咨询具体的造价公司或查看相关合同。
建议
提前咨询：在考虑从事工程造价员工作之前，建议提前咨询潜在雇主或查阅相关合同，了解具体的休息日安排。
灵活调整：如果可能的话，可以尽量选择工作时间较为灵活的单位，以便更好地平衡工作和生活。
综上所述，工程造价员的周末休息情况并不是一成不变的，需要根据具体的工作环境和单位政策来确定。