安全工程师的高端叫法包括以下几种：
安全专家
安全顾问
安全分析师
安全架构师
安全工程师师傅
安全运维工程师
安全测试工程师
注册安全工程师
安全评价师
安全监管师
网络安全工程师
信息安全工程师
这些称呼可以根据具体行业、公司规模以及个人资历的不同而有所变化。在一些情况下，拥有丰富经验和高级职称的安全工程师可能会被称为“安全专家”或“安全顾问”，而那些负责具体安全运维和测试工作的人员可能会被称为“安全运维工程师”或“安全测试工程师”。此外，注册安全工程师通常也会被称为“安全工程师”或“安全评价师”。