总监理工程师在建设工程中担任关键角色，其负责的业务主要包括以下几个方面：
项目监理机构的组建与人员管理
确定项目监理机构人员及其岗位职责。
组织编制监理规划，审批监理实施细则。
根据工程进展及监理工作情况调配监理人员，检查监理人员工作。
监理工作的实施与监督
组织召开监理例会。
组织审查施工组织设计、专项施工方案。
审查开复工报审表，签发工程开工令、暂行令和复工令。
组织审核分包单位资格。
组织检查施工单位现场质量、安全生产管理体系的建立及运行情况。
组织审核施工单位的付款申请，签发工程款支付证书，组织审核竣工结算。
组织审查和处理工程变更。
调解建设单位与施工单位的合同争议，处理工程索赔。
组织验收分部工程，组织审查单位工程质量检验资料。
审查施工单位的竣工申请，组织工程竣工预验收，组织编写工程质量评估报告，参与工程竣工验收。
参与或配合工程质量安全事故的调查和处理。
组织编写监理月报、监理工作总结，组织整理监理文件资料。
沟通与协调
负责与业主、设计师、施工方、监理方等各方面的沟通协调，保证工程项目的顺利进行。
监督与检查
对工程项目的施工进度、质量、安全等进行监督和检查，及时发现和解决问题。
对施工单位的施工方案、质量计划、安全计划等进行审核和监督，确保施工符合规定标准和要求。
对工程施工现场进行巡查和检查，发现问题及时进行整改和处理。
对工程施工过程中的质量检测、验收等工作进行监督和管理，确保工程质量符合规定标准和要求。
合同与财务管理
对工程项目的资金、合同等进行监督和管理，确保工程项目的经济效益和合法性。
审批分包单位资质；审查工程材料与构配件，必要时组织对其加工、生产的过程进行检查、抽验。
审批承包商提交的施工组织设计、方案、进度计划等重要文件。审批并签署承包商提交的重要申请、计量支付证明文件和竣工结算。
文档与资料管理
主持整理工程项目的监理资料。
对工程建设项目的资料档案进行管理和归档，确保资料的完整性和准确性。
推广与创新
开展推广新材料、新技术、新工艺的合理化建议活动，为不断改正工艺，搞好技术创新，当好排头兵。
文明施工与安全
贯彻执行文明施工、安全施工有关规定和制度，消除隐患、杜绝事故发生。
监理做到每个工地工程款应及时到位，没到到位停下其施工，查明原因经公司同意方可施工，完工后及时结算，做好工人结算单，上交工程部审批，及时与工人结算。
通过以上职责，总监理工程师确保工程项目在质量、安全、进度和成本等方面均符合规定标准，并协调各方关系，保障工程项目的顺利进行和最终完成。