持有造价工程师证书的专业人士可以从事以下工作：
工程预算与决算：
负责工程项目的成本预算、控制、分析和结算工作，需要精通工程图纸、施工规范以及材料市场价格等信息。
审计：
在工程项目的审计工作中，造价工程师可以担任审计师的角色，对工程项目的投资效益进行评价，检查工程成本的真实性和合理性。
项目管理：
在某些情况下，造价工程师也可能担任项目经理，负责整个工程项目的规划、组织、领导和控制工作，这要求造价工程师不仅要有专业的造价知识，还要有项目管理的能力和经验。
招投标：
负责编制投标文件中的报价部分，包括工程量清单、报价单等，需要熟悉招标流程和相关法规，确保报价的准确性和合规性。
成本控制经理：
在大型工程项目中，成本控制经理负责制定成本控制策略，监督项目成本执行情况，并协调各参建单位之间的成本管理工作。
招投标专员：
负责编制投标文件中的报价部分，包括工程量清单、报价单等。
咨询顾问：
作为独立的咨询顾问，造价工程师可以为业主、承包商或其他利益相关方提供专业的造价咨询服务，如项目可行性研究、投资估算、合同管理等。
教育与培训：
拥有造价工程师证书的专业人士还可以在教育领域工作，如担任高校教师或职业培训讲师，教授工程造价相关的课程。
企业内部管理：
在建筑公司、设计院、造价咨询公司等企业担任造价管理岗位。
特定专业方向的造价工程师：
如土建造价工程师、安装造价工程师、水利造价工程师、交通造价工程师等，分别从事不同领域的工程造价管理工作。
综上所述，持有造价工程师证书的专业人士在多个领域都有广泛的就业机会，可以根据自己的专业背景和兴趣选择合适的岗位。