矿山应该配备安全工程师。矿山是一个高风险的工作环境，存在许多潜在的安全隐患，如坍塌、爆炸、毒气泄漏、火灾等。安全工程师可以负责制定和实施安全管理制度，进行安全风险评估和预防措施的制定，制定应急预案和演练，监督现场工作人员的安全操作，提高员工的安全意识和技能，确保矿山的安全生产。
根据《矿山安全法》等相关法律法规的规定，矿山必须配备安全工程师。具体配备比例如下：
1. 矿山总工程师应配备1名安全工程师；
2. 矿山副总工程师应配备1名安全工程师；
3. 矿山主要负责人应配备1名安全工程师；
4. 矿山安全生产管理部门应配备1名以上安全工程师，具体配备比例应根据矿山规模、安全生产风险等因素确定。
此外，矿山企业安全工程师的主要职责包括制定和实施安全管理制度、开展安全教育和培训、组织安全检查和评估、处理安全事故和提出安全改进建议等。矿山企业安全工程师应具备相关的专业知识和技能，如安全生产管理、安全技术、应急管理等方面的知识，同时还应具备一定的管理能力和沟通协调能力。企业应通过招聘、培训和考核等方式，确保安全工程师的专业素质和工作能力。
综上所述，矿山配备安全工程师对于保障生产安全、提高员工安全意识、预防和处理事故具有重要意义。