一级建造师可以从事以下工作或单位：
施工单位：
一级建造师可以在建筑施工企业中从事项目管理、施工管理等工作，负责项目的组织、协调和施工管理。
造价咨询单位：
一级建造师可以在造价咨询单位从事相关的造价管理工作。
事业单位：
一级建造师可以在事业单位从事工程管理工作。
设计院：
一级建造师可以参与建筑设计工作，为建筑设计提供专业的技术支持和建议。
监理单位：
一级建造师可以在监理单位从事工程质量监督、施工过程监控、合同管理等岗位工作，确保工程按照设计要求和质量标准进行施工。
政府机构：
一级建造师可以在政府相关部门从事工程管理、工程监督、工程评审等工作，负责监管和审查工程项目。
工程咨询公司：
一级建造师可以在工程咨询公司从事相关的工程咨询服务。
房地产开发公司：
一级建造师可以在房地产开发公司从事项目开发、管理等相关工作。
教育机构：
一级建造师可以在教育机构从事相关的教学或培训工作。
此外，一级建造师还可以选择挂靠在自己单位或其他单位，但需要注意挂靠行为的法律风险和资质要求。挂靠行为虽然可以带来一些短期利益，但存在较大的法律风险，包括项目质量安全风险和企业违约风险，因此建议谨慎对待。
综上所述，一级建造师有广泛的就业机会，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的单位或领域。同时，建议在选择工作单位时，要确保单位具有相应的资质，并遵守相关法律法规，避免挂靠行为带来的风险。