造价员的适应性主要表现在以下几个方面：
对工程量的准确理解
工程量并非百分百准确，存在一定的误差范围。随着工程量的增大，误差百分比会相对较小。造价员需要理解这一点，并在实际工作中灵活应对。
经验的积累和应用
造价员的工作经验对于其工资水平有很大影响，两年左右的经验在施工总包、分包、招投标公司工资在3500~6000不等。造价员需要不断积累经验，提高自己的专业水平。
灵活应对不同需求
造价员需要能够根据不同情况灵活应对，例如，报给甲方的造价可以适当高一些，而报给分包的造价则需要尽量低一些。这需要造价员具备良好的沟通能力和职业判断力。
熟练掌握定额和清单
每个人的套定额可能不一样，但只要双方认可且价格合理即可。造价员需要熟练掌握定额和清单，以便在实际工作中快速准确地完成算量和套价工作。
持续学习和总结
造价员需要不断学习新知识，总结算量经验和技巧，并记录在本子上以便随时查阅。这有助于提高算量的速度和准确率。
良好的工作态度和职业素养
造价员需要摆正自己的位置，明确自己的职责，避免被其他部门随意指挥。同时，需要具备良好的工作态度和职业素养，确保完成的工作质量。
创新思维和适应能力
造价工程师需要具备创新思维，能够适应大型建设项目中投资巨大、建设条件复杂多变的不确定性。创新素质是知识经济时代人才素质的核心，也是高级人才适应知识经济社会生存与发展的根本所在。
性格特质
性格内向、细心、逻辑清晰、对数字敏感的人更适合学习造价。即使没有这些天赋，也可以通过努力和学习来弥补。
综上所述，造价员的适应性主要体现在对工程量的准确理解、经验的积累和应用、灵活应对不同需求、熟练掌握定额和清单、持续学习和总结、良好的工作态度和职业素养、创新思维和适应能力以及性格特质等方面。