施工造价员在收放红包时，应该遵循以下几个原则：
明确原则：
首先，施工造价员需要明确自己的职业操守和法律法规的约束，坚决不收违背原则的红包，也不做损害本方合法利益的事情。
合理收费：
对于5000元以下的红包，如果认为收益大于风险，可以考虑收取。但办事过程中应保持公平公正，不拖延、不敷衍，确保所有工程量和金额的确认、增减都有依有据。
透明沟通：
在沟通交流中，应保持平和的语气，争论要有依据，不带入情绪。如果遇到无法达成一致的争议，应整理后向上级反应，由上级处理。
按劳取酬：
如果实际工作较为简单，例如一个晚上就能完成的投标文件，可以考虑按纸张数量收费，如一页纸100元等。这样可以确保收费的合理性和公平性。
避免违规：
在任何情况下，都不应违反法律法规，确保自己的行为合法合规。
通过以上原则，施工造价员可以在保证自身职业操守的同时，合理收取红包，确保工作的顺利进行。