一级建造师是建筑行业中的一项重要资格证书，持有该证书的人员可以在多个领域从事与建设工程相关的工作。以下是一级建造师可以从事的主要工作：
担任建设工程项目的项目经理
负责项目的整体组织、协调和管理，确保项目按照既定的质量、进度和成本完成。
施工管理
参与施工进度控制、质量监督、安全管理等工作，确保施工过程中的各项指标符合标准和规范。
技术负责人
在施工单位和监理咨询单位中，一级建造师可以担任技术负责人，负责技术方案制定、施工图纸审核等技术性工作。
参与工程招投标和合同管理
参与工程项目的招投标工作，负责编制投标文件，以及合同的管理和执行。
处理施工过程中的变更和签证
负责施工过程中工程变更的初审以及工程量的确认签字，确保变更过程合规、合理。
参与工程竣工初验和决算
组织工程竣工初验和工程决算的初审，确保项目按照合同要求完成并符合相关标准。
提供技术服务和支持
对施工现场提供技术服务，及时处理设计变更和技术核定等，确保施工顺利进行。
参与项目关键阶段的管理
参与基础验槽、基础、主体和竣工验收等关键阶段的管理，确保项目各阶段的质量和进度。
合同管理
参与审核外包项目的合同拟定、执行及结算，确保合同条款的合法性和有效性。
后期总结和资料整理
工程完成后，进行总结工作，及时整理工程资料，交本部门资料员备案。
在相关企业和部门工作
持有一级建造师证书的人员可以在施工单位、监理咨询单位、设计单位等与工程建设相关的企业和部门从事工作。
综上所述，一级建造师在建筑行业中具有广泛的就业前景，可以担任多种重要职务，从事项目管理、施工管理、技术支持和法律咨询等多个方面的工作。持有该证书的人员不仅具备较高的薪资待遇，还有广泛的发展机会。