造价员需要学习的专业主要包括以下几种：
建筑经济管理：
这个专业培养具备管理学、经济学和法学的基本理论，掌握房地产开发与经营、工程项目管理的基本原理和方法，熟悉经济法和房地产法规，具有较强的外语和计算机应用能力。毕业生可以在各类建筑企业、房地产企业、工程咨询公司等单位从事造价工作。
土木工程：
土木工程专业主要学习工程力学、岩土工程、结构工程和市政工程等方面的基本理论和基本知识，受到土木工程制图、测量、施工技术等方面的基本训练，具有从事土木工程的规划、设计、研究、施工及管理的能力。毕业生可以在建筑工程、地下建筑、隧道、桥梁建筑等领域从事造价工作。
工程造价：
这个专业培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识，掌握现代工程造价管理科学的理论、方法和手段，能在工程建设领域从事全寿命周期造价的确定、控制、评价等工作的应用型高级工程造价管理人才。毕业生可以在建设单位、设计单位、建筑施工单位、工程建设监理单位、房地产企业、投资机构、政府和银行等部门从事相关的造价工作。
工程管理：
工程管理专业培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论、方法和手段，能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。毕业生可在政府建设主管部门、房地产开发企业、工程监理公司、施工企业、物业管理等企事业单位从事相关造价工作。
建筑工程管理：
这个专业涉及建筑工程项目的规划、组织、实施和控制，以及工程成本的分析与控制，培养学生的管理能力和经济思维。
其他相关专业：
此外，还有一些专业如土建造价、安装造价、市政造价、园林造价等，这些专业更侧重于具体的造价领域，如建筑基础、主体、屋面、装饰工程等的造价工作，以及给排水、电气、暖通、消防等的造价工作。
综上所述，成为一名造价员，可以选择建筑经济管理、土木工程、工程造价、工程管理或建筑工程管理等相关专业进行学习。这些专业能够提供必要的理论知识和实践技能，帮助毕业生在造价领域中找到合适的工作岗位。