选择二级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求：
根据市场调研， 水利水电工程和 机电工程的市场需求量较大，且薪资水平较高。
考试难度：
市政工程 被认为是难度较大的科目之一，但其市场需求和薪资水平也较高。
个人兴趣和职业规划：
选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，可以更好地投入学习，提高通过率。
学历专业背景：
选择与自身学历专业相近的专业，可以更快地掌握相关知识和技能，考试也会相对容易。
综合以上因素，以下是一些建议：
水利水电工程：市场前景乐观，薪资水平较高，适合已经拿到二建证书的考生作为增项选择。
机电工程：考试人数多，市场需求大，薪资水平也较高，适合专业对口的考生。
市政工程：虽然难度大，但市场需求和薪资水平高，适合有志于从事市政工程建设的一线施工与管理岗位的考生。
建筑工程：考试相对简单，需求量大，适合零基础的考生，且为了晋升项目经理或管理层级，也是一个不错的选择。
公路工程：市场需求较大，薪资水平较高，适合有经验的考生。
矿业工程：市场需求量小，报考人数少，但证书价值较高，适合作为增项考取。
建议考生根据自身情况，综合考虑市场需求、个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。