关于一级建造师中谁是大哥的问题，可以从以下几个方面进行回答：
考试与资质层面
从资质和认证的角度来看，一级建造师被认为是“大哥”，而二级建造师相对是“小弟”。一级建造师可以担任大中小各类型项目的项目经理，而二级建造师一般只能担任中小型项目的项目经理。
市场认可度
一级建造师在市场上的认可度较高，持有该证书的项目经理在求职和职业发展方面通常具有更大的优势。一级建造师的全称是“中华人民共和国国家一级建造师”，相当于日本的注册项目经理，并且是世界承认的，在中华人民共和国国务院都有备案。
挂证现象
从挂证现象来看，一级建造师在挂证市场中也占据重要地位。例如，在海南发布的第三批涉嫌“挂证”名单中，一级注册建造师有1868人，占比较高。
综合以上信息，可以得出结论：从考试和资质的角度来看，一级建造师被认为是“大哥”，具有更高的市场认可度和更广泛的适用范围。然而，这种称呼更多是行业内的俗称，并非官方或法律上的定义。