造价员在学习和工作中需要阅读和参考的书籍主要包括以下几类：
1. 基础知识类：
《建筑工程定额与预算》
《工程造价管理》
《建筑材料与构造》
《建筑法及相关法律法规》
《招标投标法》
2. 实用手册类：
《建筑造价实用手册》
《建筑工程造价控制》
《建筑工程量价分析》
《建筑工程造价计算与分析》
《建筑工程造价管理案例分析》
《建筑工程造价管理实践》
《建筑工程造价核算与控制》
《建筑工程造价预算与管理》
《建筑工程造价技术手册》
3. 考试辅导类：
《建设工程造价案例分析》
《建设工程造价管理》
《建设工程计量与计价》
4. 入门教材类：
《工程造价基础知识》
《建筑工程识图与制图》
《建筑材料》
《建筑定额与预算》
5. 考试专用书籍：
《全国造价工程师执业资格考试》
这些书籍可以帮助造价员掌握工程造价的核心技能，了解建筑行业的法律法规，确保造价工作符合法律规定，并熟悉招标投标的相关法律知识。