造价工程师一般从事以下工作：
项目的经济预算和成本控制：
制定项目的经济预算，分析项目开发的需求和工作量，制定成本计划和控制项目实施过程中的成本，确保项目开发不偏离经济预算和成本控制范围。
项目招标和合同管理：
负责项目的招标工作，为项目选择合适的竞标方，协调和管理招标和合同签订，确保合同执行符合要求。
工量清单计算和评审：
参与工程设计和施工方案的讨论，制定工程量清单，评审工程量的合理性，确保工程项目的成本可控。
工程变更管理：
及时收集和分析工程变更的信息，制定相应的方案和对策，及时处理和跟踪工程变更，确保项目目标的实现。
项目经济分析和风险管理：
根据项目的经济情况，对项目成本进行分析和评估，并制定风险管理策略，防范项目发展中出现的经济风险。
现场监督和调查研究：
及时了解项目工作进展情况，对项目实施过程进行现场监督，调查和研究项目经济效益的实现情况，及时发现并解决问题。
项目管理和团队协作：
参与项目的管理和组织工作，协调和管理项目团队的工作，发挥整个团队的优势和合作精神，实现项目成功开发和实施。
工程造价的计价、定价及管理：
负责并协助进行工程造价的计价、定价及管理业务，以维护其合法权益。
建设项目投资估算、概算、预算、结算、决算及工程招标标底价、投标报价的编制或审核：
负责建设项目全过程的工程造价管理与咨询，具体工作内容涵盖项目建议书、可行性研究投资估算与审核，建设工程设计概算、施工预算编制和审核，建设工程招标投标文件工程量和造价的编制与审核，建设工程合同价款、结算价款、竣工决算价款的编制与管理等。
工程经济纠纷的鉴定：
在工程经济纠纷中，造价工程师负责进行鉴定工作，提供专业的造价分析和评估。
工程变更及合同价款的调整和索赔费用的计算：
造价工程师需要计算和处理工程变更引起的合同价款调整及索赔费用。
工程造价计价依据的编制和审查：
负责工程造价计价依据的编制和审查工作，确保计价依据的合理性和准确性。
与工程造价管理有关的其他事项：
包括承担上级交办的其它工作，以及参与建设项目各阶段的工程造价控制和经济评价等。
综上所述，造价工程师在建筑行业中扮演着至关重要的角色，他们不仅负责项目的成本管理和控制，还涉及项目招标、合同管理、工程变更处理、经济分析和风险评估等多个方面。通过他们的专业工作，有助于确保项目的顺利进行和成本的有效控制。