退
鱿鱼怎么改刀
问题描述
鱿鱼怎么改刀，麻烦给回复
- 精选答案
-
鱿鱼改刀分切一面和两面两种。
1、刀与砧板成垂直角度，与鱿鱼快边缘垂直或成45度切成正方形、切成菱形。
2、刀与砧板成45度，与鱿鱼快边缘垂直或成45度,切成正方形或菱形。前者适合做菜，后者适合做汤。
- 其他回答
-
用手抓住鱿鱼身，刀在鱿鱼身内部那面以45度角轻轻留痕（不是切断）。切完后继续以反方向45度角轻切。令鱿鱼全身布满菱形切痕。
本文标题：鱿鱼怎么改刀
本文链接：https://www.bjdnbx.com/know/269176.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！
最新发布
