猫鲨鱼怎么做好吃

问题描述

精选答案

猫鲨鱼的做法

1、猫鲨鱼1条，小葱2根，干辣椒5个，干花椒1小把 ，生抽1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，生姜1块，大蒜3瓣。

3、起锅加油烧热，放入1把干花椒，放入干辣椒段，小火炒香，然后下姜片，蒜片，小火炒香，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入鲨鱼块，盖上锅盖焖煮6分钟，等汤汁不多时，加入少许水淀粉勾芡，再放入葱段翻炒均匀即可出锅！

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宸爸爱学习

食材：鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙

做法:

(1)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。

(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。

(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。

(4)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油，增加色泽及香味即可。

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好奇百知

红烧猫鲨人间美味

买猫鲨时，请小贩师傅剁成段，回来洗净后，厨房用纸擦干，锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段，加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段，加盖焖煮8分钟，关火，最后鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，也可以放一些洋葱丝和青瓜切小段，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。

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正经的知识

猫鲨鱼的话，可以首先把它切成小块，然后裹上面粉油炸，然后放上盐，胡椒粉进行调味，这样吃起来口感酥脆口入味