高中生物酿酒用什么

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高中生物学中,酿酒主要利用酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)的发酵作用。

在酿酒过程中,酵母菌将糖分解为酒精和二氧化碳,同时释放能量。首先,将原料(如葡萄、谷物等)破碎并加入酵母菌,使其与糖分充分接触。随后,酵母菌开始发酵过程,消耗糖分产生酒精和二氧化碳。随着发酵的进行,酒精浓度逐渐升高,抑制了酵母菌的生长,从而停止发酵。最后,通过过滤或沉淀去除残渣,得到清澈的酒液。

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