辣椒花菜的做法

问题描述

精选答案

1.花菜、小葱。

2. 花菜切块，放入盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

3. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

4. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。

5. 起锅热油，爆香蒜末。

6. 倒入花菜翻炒。

7. 炒至表面干黄，盛出备用。8. 锅中再次热油，倒入肉片。9. 肉片炒至变色。10. 再倒入花菜翻炒。11. 洒入适量的水，煮一会儿。1

2. 再放入蚝油、老抽、酱油调味。1

3. 充分拌匀入味。1

4. 花菜炒至断生，放入红椒，再翻炒片刻。1

5. 最后放入葱段拌匀出锅。1

6. 成品。

其他回答

冷知识

切好的花菜先对着水龙头冲洗两遍，再加水，水里加盐泡洗会，这样可以彻底洗干净。锅热不要先加油，先把花菜直接放入锅翻炒片刻，炒干水分再倒入油翻炒两下，然后倒入辣椒一起大火翻炒片刻，倒入盐和生抽调味即可出锅

其他回答

星辰奇趣

用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

3、锅烧热，放植物油，五成热放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段即