豆馅稀了怎么办

问题描述

精选答案

红豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

2.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。

3.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。

4.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。

5.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。

6.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。

7.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。9.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可

其他回答

亲子百科

一

豆沙馅如果做稀了，可以采用炒制的办法变干。

首先锅中放油（跟烧菜的量差不多即可）烧热，直接放入豆沙馅慢火炒制，这个过程一定要保持慢火，防止糊锅，大约炒到铲子几乎拉不动的状况就可以关火放凉后豆馅就会变得很干。经过炒制的豆馅不但变干，而且更香。

二

往里加点干面粉，或者是放入冰箱冷冻一会儿

三

豆馅和稀了，把豆馅放到微波炉里豆馅和稀了，把豆馅放到微波，高火加热五分钟，拿出来凉凉就可以了