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如何根据营养成分表计算热量
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如何根据营养成分表计算热量求高手给解答
- 精选答案
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根据营养成分计算热量方式如下:不通过百分比计算，可以通过能量项转换或者蛋白质、脂肪、碳水化合物这三项的一个合计算。
食品的营养成分表上肯定有下面几项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物。而其中的能量（单位千焦kg）这一项，就是可以转化为卡路里，这两个都是热量的单位：1卡路里=4.184焦耳。1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦。所以通过能量这一项转化一下就可以计算卡路里了。还有一个计算方法，通过另外三项蛋白质，脂肪，碳水化合物：一克蛋白质大约含有4千卡路里的热量。一克碳水化合物大约含有4千卡路里的热量。一克脂肪大约含有高达9千卡路里的热量。举个例子，例如成分表中三项为：9.1、1.7、43.3等。即9.1*4+1.7*9+43.3*4=224.9千卡。而通过能量转化的：954/4.18=228.2千卡跟上面计算出来的差不多。
本文标题：如何根据营养成分表计算热量
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