正宗溪石斑鱼的做法
问题描述
- 精选答案
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主料：石斑鱼一条辅料：葱20g，姜10g，蒜30g，白酒10ml，花生油35ml，美极鲜10ml，醋5ml，蚝油5ml，酱油5ml，蒸鱼豉油10ml做法：
1. 石斑鱼去鳞内脏洗净。
2.在鱼身上打一字刀。
3.放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。
4.放入蒸锅中。
5.旺火上气蒸10分钟。
6.调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。
7.将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。8.撒上葱姜丝。9.将蒜剁碎。10.锅中加油烧热放入蒜泥炸香。11.淋到蒸好的石斑鱼上面。12.再浇上调好的鱼汁即可。13.成品图
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1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉
。
3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
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1、把石斑鱼清洗干净。
2、准备葱姜。
3、洗干净的石斑鱼放去鱼盘中。
4、摆放上葱姜，包括鱼肚子里面也塞入葱姜。
5、淋上蒸鱼豉油。
6、再倒入生抽。
7、按个人口味加入盐。
8、撒上十三香，腌制30分钟。
9、放入蒸锅中，隔水蒸，烧开后，转中火蒸18分钟，焖5分钟再打开盖子。
10、蒸鱼盘子的汤汁倒入锅中，大火烧开，淀粉用清水化开，倒入锅中，烧制浓稠关火。
11、把欠汁淋在鱼身上，撒上葱花，点缀上枸杞。
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准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：
先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！
再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
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新鲜石斑鱼,洗净,收拾好(清除内脏,鱼鳃,去除鱼鳞)。
2.
姜切成丝。
3.
盘里面倒入一勺油,将油在整个盘子涂抹均匀。
4.
将鱼两面划刀,放入盘中,放适量盐,涂抹均匀(鱼腹也要涂一些)
