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五爷鸡丝拌面里的麻酱拌法
问题描述
五爷鸡丝拌面里的麻酱拌法，麻烦给回复
- 精选答案
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和面。
面里加一只鸡蛋和少许盐，和成稍硬的面团，饧发30分钟。水开后加少许盐和油，放荷兰豆淖至断生晾凉，切丝。鸡脯肉切块放入沸水中煮3~5分钟，取出放凉开水中浸泡至凉后撕成丝。热油，放葱末姜末爆香，放番茄沙司、老干妈辣酱、芝麻酱、生抽、老抽和少许盐加一小碗水熬制片刻，放醋关火。面团用压面机压成稍细的面条，下锅煮熟。面捞到盘中，加鸡丝、荷兰豆丝和调好的酱汁，拌匀即可食用
- 其他回答
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碗中放入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，锅里倒油烧至微热，倒入辣椒中爆香
步骤 2
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加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺麻酱，一匙白糖，半匙盐，加入几勺开水拌匀 鸡胸肉冷水入锅，加入一勺料酒，姜片煮熟，捞出撕成小条。面条下锅煮熟捞出，加入香菜末，花生米，黄瓜丝，鸡丝，拌匀就可以开吃啦
本文标题：五爷鸡丝拌面里的麻酱拌法
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