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黄金豌豆粉的做法
问题描述
黄金豌豆粉的做法求高手给解答
- 精选答案
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1、准备食材：金豌豆500克、泡萝卜50克、熟油辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱两棵、花生米50克、食盐、味精各适量、生抽适量、陈醋适量
2、金豌豆倒盆里，加入三倍的水泡上备用；
4、起锅烧水（注意：要用厚底锅哦，铝锅最佳），水的分量应是精粉的5倍，水开，徐徐倒入搅匀的浆液（注意：要轻倒，不要太急），并且用勺子在锅里快速的顺同一个方向搅动，待浆液倒完以后，调节火候，最好是小火慢煮，浆液煮成糊，闻到豆香味时，用勺子舀起后往下倒，糊成片往下掉就说明凉粉已经煮熟了，把它舀到盆子里冷却，完全凝固以后就可以吃了；
5、在等待冷却的空闲时间里，我们就准备调料吧！
（2）花生米炒熟，去皮，用刀拍碎备用；
（3）泡萝卜切成颗粒；小葱切葱花备用；
6、凉粉冷却以后，准备一筛子，铺上纱布，凉粉盆子倒扣纱布上，用手轻拍盆子，凉粉整个就下来了，用刀切一块下来，再切成条装碗里备用；
本文标题：黄金豌豆粉的做法
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