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东北的过桥米线是什么米线
问题描述
东北的过桥米线是什么米线急求答案,帮忙回答下
- 精选答案
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答:东北的过桥米线是东北过桥米线。
桥米线东北过桥米线口味要重些,但做发类似过桥米线的做法。原 料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。制法:
1. 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。
本文标题:东北的过桥米线是什么米线
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