机器包子和手工包的区别

问题描述

精选答案

手工和面一般是和好的面团先发酵，然后包成包子，而机器和面则是和好面后直接包包子，没有经过面团的发酵工序。

面团发酵的主要作用是让酵母大量的繁殖，提高面团的产气量。由于机器和面没有发酵工序，所以要注意加大酵母的用量，以弥补酵母量的不足。另外，手工和面要比机器和面的加水量大，面团比较软。蒸包子的面团越软，发面的效果越好，蒸出的包子就会饱满松软。

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熠佑教育

区别在于手段方式不同，速度不同。

机器包子指的是用机器包出来包子。事先将和好的面和拌好的包子馅放入包包子机，开动机器，包子就一个接一个出来，速度非常快，节省人力。

手工包包子就是人工包包子，和好面，拌好馅，用手工一个一个的包，没有机器包子速度快且耗费人力。

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小黑说教育

手工包包子和机器包的区别是手工包包子的速度，没有机器包包子的速度快。机器包包子的意思是，你把包子皮包子馅料准备好，放到自动包包子的机器里，它就能够很快的速度，包出来很多的包子。机器包的包子的味道，没有手工包包子的味道好吃。

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小黑说教育

包子外形比较好看，包包子的速度很快。而手工包子虽然包的比较慢，因此就手工包子卖的多，盈利也就更多些。由于人工成本比机械包子稍贵。

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小黑说教育

机器包子不管是从发面到包直到成品都是统一的，外表面看也漂亮，

人工包子就不行了，从面到陷到包都是不一样，甚至一锅和一锅的味都不一样

我们入口的东西最讲究的就是卫生，个人觉的机器包子比人工包子卫生

申明这里的人工包子指从外面买的，不指自己在家做的