水在锅里加热为什么会沸腾

问题描述

精选答案

当水被加热时，其温度会逐渐升高。

当水温度升高到100摄氏度时，水就开始沸腾了。这是因为随着温度的升高，水内部的分子动能也随之增加，并逐渐达到沸点。当水温度升高到沸点时，水中的一些分子获得足够的动能以克服表面张力，从液体形态转变成为气态，形成水蒸气，这个过程称为蒸发。由于水蒸气比水密度小，所以它们会自然地上升并从液面蒸发出去，同时在液面以下产生空穴，此时水面上方的气体会进入空穴并与水结合形成气泡，气泡不断向上升，直到液体表面。当气泡破裂时，水蒸汽释放出来，发出“咕嘟咕嘟”的声音，同时也可以看到液面剧烈地涌动和冒泡，这个现象就是水的沸腾。因此，水在锅里加热沸腾是由于水温度升高至沸点，水分子逐渐蒸发形成水蒸气，从而导致了液面的剧烈运动和气泡不断涌出。

其他回答

略懂点知识

水加热后会沸腾，是因为水温度升高到沸点以上后，就会大量的由液态变为气态。

水沸腾的时候先从吸收热量的地方开始气化，迅速生成的水蒸气气泡会受到水的浮力的作用，从底部上升到水面上来，就是我们观察到的沸腾的现象，沸腾是一种吸热的物理现象。